Recriar a versão original de um doce tipicamente espanhol, alterando os ingredientes, preservando o sabor e tornando-o um alimento sem lactose e super saudável, mas sem perder o sabor inigualável e irresistível. Missão impossível? Não para a equipe do food cart Spot Churros, em Fortaleza, que traz mais essa novidade para os seus clientes! O objetivo é fazer com que todas as pessoas possam comer o churro. Os intolerantes à proteína do leite podem escolher entre cobertura especial de doce de leite ou goiabada, com toque final de castanha ou coco, além de mais de dez variedades de coberturas e nove de toppings (confeitos de finalização). Uma novidade e tanto, não é?
Segundo Lis Silveira e Irene Aguiar, criadoras do Spot Churros, a receita original da massa de churros já não levava leite, assim, todas as massas produzidas pela loja são sem lactose. “Não foi difícil criar a receita. Precisei fazer alguns testes, trocas de ingredientes e aí fomos testando as quantidades. Do que não poderíamos abrir mão era de preservar a crocância, algo que o churro não poderia deixar de ter. Essa foi nossa maior preocupação”, conta a Chef Lis.
Apesar do cenário de alimentos vir mudando gradativamente, oferecendo opções mais democráticas de alimentação, ainda não é tão fácil para os intolerantes comerem fora de casa. A fisioterapeuta Renah Scgafer, por exemplo, foi uma das que ficaram felizes com a novidade açucarada. Renah descobriu sua intolerância à lactose este ano, e desde então tem evitado comer qualquer alimento com leite. “Eu já tinha provado os churros desde que abriram o food cart, mas depois que disponibilizaram a opção sem lactose eu gostei mais ainda. Meu preferido é o stick salgado, que vem com molho de tomate para lambuzar. No churro com recheio doce, o sabor que mais gosto é doce de leite”, diz.
A empresária Tarcya Dantas também ficou aliviada ao descobrir a guloseima livre de lactose. Ela está amamentando e precisa evitar a ingestão da proteína para que o leite materno não a transmita e provoque cólicas no bebê. “Como eu não podia comer quase nenhum doce, fiquei realizada ao saber do churro. O legal é que eles vendem com um doce de leite que não tem lactose”, conta.
Brownie Zero Lactose e Zero Glúten
E as novidades não param por aí! Outra delícia saudável do Spot Churros é o Brownie de Pote Zero Lactose e Zero Glúten, desenvolvido pela estudante de nutrição e instablogger Maria Fernanda (@zeroglutenzerolactose). Maria é alérgica e tem intolerância à lactose, é celíaca (intolerante ao glúten) e se diz “doida por doce”. A jovem sempre teve vontade de degustar as guloseimas do carrinho das amigas Lis e Irene, mas nunca pôde. Foi então que a ideia surgiu: “Percebemos que seria uma ótima ideia vender o brownie em parceria para que intolerantes e alérgicos como eu também pudessem ter o prazer que as outras pessoas têm. E hoje já estamos até com toppings sem lactose à disposição para acompanhar os churros”.
Segundo Maria, a aceitação do doce tem sido boa. “Todos têm amado!”. O brownie sem lactose e sem glúten é feito sem farinha de trigo (naturalmente contém glúten) e sem leites ou manteigas. Já as coberturas de brigadeiro e doce de leite são feitas com leite condensado sem lactose, garante a jovem.
Agora que apostamos que você já está com água na boca, é correr para a Spot Churros e testar pessoalmente todas as novidades! Fica a dica… 🙂
Sobre a Spot Churros
Desde novembro de 2014, as amigas Irene Aguiar e Lis Silveira propõem um jeitinho inovador de saborear o tradicional churro em Fortaleza. Depois de uma temporada morando em Nova Iorque, as duas voltaram ao Brasil com uma ideia açucarada de negócio próprio: o food cart Spot Churros.
Além das inúmeras combinações possíveis de churros, as amigas oferecem novidades a cada mês, quando uma cobertura e um topping extras entram na lista de complementos aos churros. A administradora do negócio, Irene, explica que a ideia é sempre oferecer algo novo para os clientes. “Costumamos perguntar o que eles gostariam de experimentar e ficamos de olho no que sai no mercado”.
Do tradicional ao mais original, o carro-chefe da Spot Churros é o churro servido com cobertura por dentro e por fora. São mais de dez tipos de coberturas e nove toppings para saciar os desejos dos fãs da iguaria. A massa conquista pela textura: sequinha e crocante. Os churros são vendidos na forma mais conhecida (unidade) ou em sticks, palitinhos crocantes servidos com até duas opções de caldas. Os preços variam de R$ 5 (churros tradicional, apenas recheio) a R$ 15 (sanduíche de churros). Os pontos de vendas servem, ainda, o sorvete dechurros, bolos e docinhos feitos com a massa doce.
Serviço:
Spot Churros: – Food cart de churros
Preços: de R$ 5 a R$ 15.
Endereços: Rua Frederico Borges, 293, (entre as ruas Ana Bilhar e Canuto de Aguiar, na Varjota) e shopping Jardins Open Mall (Av. Desembargador Moreira, próximo à Praça Portugal).
Contato: spotchurros@hotmail. com
Instagram: @spotchurros
Facebook: /spotchurros
Fotos: Divulgação
