“Imagine um futuro em que as cidades se tornam autossuficiente em produção de alimentos, onde as fazendas são autônomas e cultivam produtos frescos a preços acessíveis, eliminando o desperdício e o impacto ambiental”. Imaginou? Pois este é o objetivo da startup alemã InFarm.
A ideia parece ser simples: uma pequena instalação para cultivo de hortaliças que garante alimentos orgânicos sempre frescos nos grandes centros urbanos. Isso se a startup não tivesse a pretensão ambiciosa de revolucionar o varejo de alimentos agrícolas no mundo.
Semelhante a uma pequena estufa, a InFarm desenvolveu uma unidade para produção eficiente de verduras e ervas que traz o campo para dentro do supermercado e permite ao consumidor conhecer a origem do seu alimento. Em Berlim, funciona a primeira micro fazenda vertical da empresa, instalada dentro de uma tradicional rede de supermercados europeia.
A micro fazenda foi apelidada de Kräuter Garten (jardim de ervas) e nela os clientes podem escolher à vontade suas próprias verduras e ervas colhidas diretamente do pé. Não é uma maravilha?
O projeto inovador foi criado por uma equipe de cientistas, especialistas em robótica, designers industriais, assistentes de TI e arquitetos, todos compartilhando uma mesma paixão: ajudar a moldar o futuro das cidades. Por suas dimensões compactas, a micro fazenda cabe facilmente em qualquer ponto de venda, estreitando a distância entre o campo e a cidade. Ao dispensar transportes de longa distância, ela também garante um menor impacto ambiental da produção.
De acordo com os rapazes da InFarm, as unidades da Kräuter Garten podem ser configuradas para diferentes culturas, como tomates ou pimentas, e graças a sua natureza vertical, que permite “empilhar” os cultivos, ela pode produzir bem mais hortaliças por metro quadrado, e tudo isso ocupando pouco espaço.
A redução do desperdício é um dos apelos mais bacanas da empreitada. Para se ter uma ideia, nos países em desenvolvimento, cerca de dois terços dos alimentos são perdidos após a colheita e armazenamento inadequado.
Fotos: Reprodução.
