O bolo de cenoura é um clássico da culinária, perfeito para satisfazer a vontade de um doce caseiro e reconfortante. A combinação da massa fofinha e úmida com a cobertura de chocolate cremosa é simplesmente irresistível. Este bolo é ideal para todas as ocasiões, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Vem ver a Receita do dia e prepare um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate para encantar a todos!
Ingredientes:
Para o bolo:
– 3 cenouras médias raladas
– 3 ovos
– 1 xícara de óleo vegetal
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
– 200g de chocolate meio amargo picado
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional, para dar brilho)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
8. Retire do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Mexa bem até obter uma mistura lisa e brilhante. Se desejar uma cobertura mais doce, adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem.
9. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de utilizar.
Montagem:
1. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
2. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.
3. Se quiser, decore com raspas de chocolate ou confeitos coloridos.
4. Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir.
Aproveite a versatilidade desse bolo e faça dele o protagonista de diversas ocasiões especiais. Delicie-se com cada pedaço desse bolo caseiro e desfrute de momentos prazerosos na cozinha. Afinal, uma fatia de bolo de cenoura com uma xícara de café ou chá é o par perfeito para um momento de puro prazer. Bom apetite!
Fotos: Reprodução.
