O cuscuz marroquino é uma opção leve, saudável e cheia de sabor para quem busca uma refeição prática e nutritiva. Combinado com legumes grelhados e um refrescante molho de iogurte com hortelã, esse prato é perfeito para o almoço ou jantar. Vamos conferir a receita?
Ingredientes:
Cuscuz:
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Legumes Grelhados:
- 1 abobrinha (em rodelas)
- 1 berinjela (em rodelas)
- 1 pimentão vermelho (em tiras)
- 1 cenoura (em rodelas)
- 1 cebola roxa (em fatias)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
Molho de Iogurte com Hortelã:
- 1 pote (170g) de iogurte natural
- 1 dente de alho (picado)
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de hortelã fresca (picada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
- 1/4 de xícara de grão-de-bico cozido (opcional)
- Salsinha picada
- Amêndoas laminadas torradas (opcional)
Modo de Preparo:
- Cuscuz Marroquino:
- Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela, adicione uma pitada de sal e despeje a água quente.
- Adicione o azeite, mexa, e cubra a tigela. Deixe descansar por 5 minutos.
- Solte o cuscuz com um garfo, deixando-o leve e solto.
- Legumes Grelhados:
- Tempere os legumes com azeite, sal, pimenta, cominho e páprica.
- Grelhe em fogo médio-alto até ficarem macios e dourados.
- Molho de Iogurte com Hortelã:
- Misture o iogurte com o alho, suco de limão e hortelã.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem:
- Em uma travessa, espalhe o cuscuz como base, disponha os legumes grelhados por cima.
- Adicione o grão-de-bico (opcional) e regue com o molho de iogurte.
- Finalize com salsinha e amêndoas laminadas.
Esse cuscuz marroquino com legumes grelhados é uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama. Não se esqueça de curtir e compartilhar essa dica prática e saborosa!
Foto: Reprodução.
