A lasanha de vegetais é uma maneira deliciosa de incorporar mais vegetais à sua dieta, sem sacrificar o sabor. Esta versão vegetariana do prato clássico é recheada com camadas de legumes frescos, queijo derretido e molho de tomate aromático. Siga este passo a passo e descubra como preparar uma lasanha saudável e reconfortante para toda a família!
Ingredientes:
- 9 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas finas
- 1 berinjela média, cortada em rodelas finas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 500g de molho de tomate
- 250g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as rodelas de abobrinha, cenoura e berinjela à frigideira e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma forma retangular, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de folhas de massa para lasanha sobre o molho.
- Espalhe uma porção dos legumes refogados sobre a massa.
- Cubra os legumes com uma camada de queijo mussarela ralado.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, terminando com uma camada de queijo mussarela.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo mussarela.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva quente.
Com suas camadas de vegetais frescos, queijo derretido e molho de tomate saboroso, esta lasanha de vegetais é uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita e encante-se com o sabor reconfortante deste prato clássico, sem a necessidade de carne!
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