Sabe quando bate a vontade de comer algo diferente, mas sem complicar a rotina nem passar horas na cozinha? Nossa receita do dia de hoje é perfeita para esses momentos. Essa panquequinha de espinafre é leve, nutritiva e muito fácil de preparar, ideal para variar o almoço ou o jantar de forma prática.
Além de trazer mais cor para o prato, ela ajuda a incluir verduras no dia a dia de um jeito gostoso e nada forçado. O recheio de ricota cremosa deixa tudo equilibrado, com textura macia e sabor suave, daquele tipo de comida que conforta sem pesar. Veja receita completa abaixo!
Ingredientes:
• 1 xícara de espinafre cru
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 150 g de ricota
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Azeite
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o espinafre, o ovo, o leite, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira untada e prepare panquecas finas. Amasse a ricota, misture com o creme de leite até ficar cremosa e recheie as panquecas. Sirva ainda quente.
Curtiu? Leve, prática e perfeita para variar o cardápio da semana, não é mesmo?
👉 Salve a receita e clique aqui para ver mais receitas incríveis todos os dias!
Fotos: Reprodução.
