O XV Festival do Queijo Coalho de Jaguaribe, organizado pelo Sebrae/CE através do Escritório Regional Vale do Jaguaribe, será realizado de 9 a 12 de julho no Parque de Exposições Deputado Francisco Monte, das 18h às 23h.
Este evento anual visa não apenas celebrar a tradição, mas também promover a inovação na produção local de queijo, além de fortalecer toda a cadeia produtiva de leite e queijo na região.
Jaguaribe é conhecida por sua produção robusta de leite, gerando diariamente 80 mil litros, dos quais 90% são destinados à fabricação do queijo coalho. Este produto típico do Nordeste não só contribui para a identidade cultural gastronômica da região, mas também desempenha um papel crucial na economia local. Sua fabricação, baseada na coagulação e prensagem da massa do leite, destaca-se pela simplicidade e pelo impacto significativo no agronegócio cearense.
Durante o festival, além do tradicional concurso do melhor queijo coalho da região, haverá o emocionante Concurso Gastronômico do Melhor Prato à Base de Queijo Coalho, onde chefs de todo Brasil apresentarão suas criações culinárias inspiradas neste ingrediente tão versátil.
Paralelamente, está previsto um Seminário Tecnológico sobre Bovinocultura Leiteira & Laticínios nos dias 10 e 11 de julho, oferecendo oportunidades valiosas para disseminação de conhecimentos e adoção de novas tecnologias na produção local.
A Feira de Negócios da Cadeia Produtiva do Leite será um ponto de encontro crucial para produtores, comerciantes e investidores, incentivando a colaboração e fortalecimento de parcerias estratégicas. Adicionalmente, uma Exposição de Artesanato proporcionará aos talentosos artesãos locais a chance de exibir e comercializar suas peças, enriquecendo ainda mais o evento com a diversidade cultural da região.
Com expectativa de atrair mais de 5 mil visitantes ao longo dos quatro dias, o festival pretende reunir aproximadamente 250 produtores de leite e queijo não só do Ceará, mas também de estados vizinhos, reforçando ainda mais seu impacto regional e nacional. Para participar dos concursos ou obter mais informações sobre o evento, visite ce.loja.sebrae.com.br. E para conhecer outras ações, eventos
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