Ele está em todos os lugares. Embora típico da Amazônia, o fruto de cor roxa e sabor inigualável já pode ser encontrado nas mais diferentes regiões do Brasil e até no exterior. A fama de seus benefícios ganhou as ruas e o açaí conquistou inúmeros adeptos.
Originária da mata nativa da Amazônia, a fruta é muito utilizada no preparo de refrescos e rica em vitamina E, fibras, cálcio, magnésio e potássio, além de possuir grande poder antioxidante. No entanto, apesar de ser um iguaria popular, ainda há diversas dúvidas sobre o seu consumo.
Pensando nisso, Jefferson Oliveira Domingos, fundador do Villa Roxa, rede especializada em combinações rápidas e ilimitadas de açaí, frutas e outros acompanhamentos, explica para os leitores do No Pátio alguns mitos e verdades sobre o açaí. Confira:
AÇAÍ REJUVENESCE
VERDADE. Como contém alta dose de antioxidantes, o fruto é capaz de retardar o envelhecimento. Estudos indicam que o açaí é 33 vezes mais eficaz do que o vinho tinto ou a manga e possui capacidade de combater células cancerígenas.
AÇAÍ É MUITO CALÓRICO E ENGORDA
MITO. Quando se pensa em mitos e verdades sobre o açaí essa é umas principais dúvidas na cabeça de muita gente. Pois bem, saiba que a polpa da fruta em si não engorda. Por exemplo, 100 gramas do fruto possuem 60 calorias, ou seja, é um produto de baixo teor calórico. O que engorda é o xarope de guaraná que é acrescentado na fruta para que ela fique mais doce. Este tipo de consumo é maior no sudeste, onde as pessoas costumam também adicionar frutas, paçoca, leite condensado, entre outros elementos.
AÇAÍ É UMA BOA OPÇÃO ANTES DA ATIVIDADE FÍSICA
VERDADE. Por conter diversas vitaminas e minerais, o açaí garante energia suficiente durante o exercício, mas é bom lembrar de não exagerar nas porções e consumi-lo com o xarope de guaraná. Caso queira incrementar, bata a polpa com uma banana e adoce com mel.
O AÇAÍ É UMA PODEROSA FONTE DE FERRO
MITO. A quantidade de ferro encontrada em 100g de fruto é de 1,5 mg, uma concentração baixa se comparada a outros alimentos como o feijão, que possui quase 6 mg em uma xícara.
AÇAÍ AUXILIA NO CONTROLE DO COLESTEROL E DIABETES
VERDADE. O Diabetes Mellitus tipo 2 pode ser controlado e prevenido com a ajuda da fruta, pois ela é rica em lipídios e fibras e pobre em carboidratos, além do baixo índice glicêmico que não causa picos de glicemia. Também contém propriedades hipocolesterolêmicas que atuam na redução do colesterol e melhora o equilíbrio entre colesterol HDL e LDL.
AÇAÍ PODE TRANSMITIR DOENÇA DE CHAGAS
EM PARTES. A má higienização da fruta, após a colheita, pode causar doenças por transportar ovos de barbeiro – que transmite a doença. Por isso, é essencial confiar na procedência do produto. No Villa Roxa, única rede de açaí com fabricação própria, o fruto é colocado de molho em uma composição que retira todas as impurezas. Depois disso, ele passa por três tanques de lavagem para que seja feita a despolpa e só a partir daí ele é congelado em uma temperatura de 45 graus negativos. Essa fase só pode ser feita após o processo de lavagem e higienização, erradicando o risco de transmissão da doença.
Quando pensamos em uma sobremesa refrescante e saudável, o açaí é uma das primeiras opções que vem em mente, não é mesmo? Você conhece outros mitos e verdades sobre o açaí? Compartilhe com a gente nos comentários
Fotos: Reprodução.
