Se você é um apreciador de vinhos, provavelmente já sabe que harmonizar vinho com comida pode ser uma arte. Mas se você ainda está começando a explorar o mundo dos vinhos, ou simplesmente quer aprimorar suas habilidades de degustação, aqui está um guia básico para ajudá-lo a harmonizar cada tipo de vinho com cada tipo de comida.Vem ver!
Vinhos brancos leves
Vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, são conhecidos por seus sabores frutados e frescos, e são geralmente combinados com alimentos leves e frescos, como saladas, peixes e frutos do mar. Esses vinhos também são uma ótima escolha para pratos vegetarianos, como massas com legumes e risotos de cogumelos.
Vinhos brancos encorpados
Os vinhos brancos encorpados, como Chardonnay e Viognier, têm uma textura mais cremosa e são conhecidos por seus sabores ricos e complexos. Eles são geralmente combinados com pratos mais pesados, como aves e peixes grelhados, ou pratos que contêm molhos cremosos, como massas com molho Alfredo.
Vinhos rosés
Os vinhos rosés são conhecidos por sua cor vibrante e sabor frutado. Eles são uma ótima escolha para dias quentes de verão e são geralmente combinados com alimentos leves e frescos, como saladas, frutos do mar e carnes brancas grelhadas. Eles também são uma boa opção para aperitivos, como tábuas de queijos e frutas.
Vinhos tintos leves
Os vinhos tintos leves, como Pinot Noir e Beaujolais, são conhecidos por seus sabores frutados e texturas suaves. Eles são geralmente combinados com pratos leves, como aves grelhadas, peixes grelhados e massas com molho de tomate. Esses vinhos também podem ser uma ótima opção para servir com tábuas de queijos leves.
Vinhos tintos encorpados
Os vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon e Syrah, são conhecidos por seus sabores ricos e complexos, e texturas mais encorpadas. Eles são geralmente combinados com pratos mais pesados, como carnes vermelhas grelhadas e assadas, bem como massas com molhos mais robustos. Esses vinhos também são uma boa escolha para servir com queijos fortes e escuros.
Espumantes
Os espumantes são conhecidos por sua efervescência e são frequentemente associados a celebrações e ocasiões especiais. Eles são geralmente combinados com aperitivos leves, como canapés e salmão defumado, ou pratos mais leves, como saladas e frutos do mar. Eles também são uma ótima escolha para brindar e celebrar.
Agora que você tem uma ideia básica de como harmonizar cada tipo de vinho com cada tipo de comida, é hora de começar a experimentar e explorar o mundo dos sabores e texturas que o vinho tem a oferecer!
Fotos: Relrodução.
